Moringa: superhrana s tradicijom

• Odakle potječe moringa?
• Koliko je moringa zdrava?
• Koje aktivne tvari sadrži moringa?
• Kakvi sve proizvodi s moringom postoje?

Odakle potječe moringa

Stablo moringa, botaničkog naziva Moringa oleifera, proširilo se s područja Himalaja diljem Indije. Moringa se kao kultura uzgaja i u jugoistočnoj Aziji, Africi, Latinskoj Americi i arapskim zemljama. Drvo je raste brzo, jednostavno se uzgaja i zahtijeva malo vode. Zahvaljujući blagotvornom sastavu vitamina, minerala i elemenata u tragovima, u kombinaciji s visokom razinom hranjivih tvari, proizvodi koji sadrže moringu, povoljno utječu na zdravlje. Ukratko, moringa se smatra “superhranom”.

Kakvog je moringa okusa?

Biljka sadrži visok udio glikozida gorušičinog ulja, što jestivim dijelovima daje pikantno-začinski okus. Stablo moringe stoga ima i alternativna imena poput stabla hrena ili stabla batka.

Kako se moringa koristi?

Gotovo svi dijelovi biljke moringe su upotrebljivi.

• voće: plodovi stabla moringe beru se nezreli, podsjećaju na zelene mahune i imaju slatko-kiseli okus. Jedu se sirovi ili kuhani i od njih se spravlja sok.
• sjemenke: iz sjemenki se cijedi ulje moringe, koje se naziva i behenovo ulje. Ima dug rok trajanja, ne užegne se i koristi se kao ulje za kuhanje te kao hranjiva kozmetička komponenta, zatim kao biogorivo i kao ulje za podmazivanje precizne mehanike. Ostala područja primjene uključuju pročišćavanje vode i ayurvedsku medicinu.
• korijenje: korijenje mladih biljaka koristi se kao hren.
• listovi: listovi se mogu pripremati kao lisnato povrće. Sok dobiven iz lišća koristi se u dijetetici za prevenciju i suzbijanje pothranjenosti. Od lišća se također može napraviti čaj od moringe, koji, između ostalog, pruža olakšanje od prehlade, gripe i gastrointestinalnih problema. Moringa u prahu uobičajena je u Europi i može se dodati jelima i smoothiejima.
• cvjetovi: cvjetovi moringe također se koriste za spravljanje čaja, čiji je okus nešto blaži od čaja spravljenog od lišća.

Koliko je moringa zdrava?

Plodovi i listovi moringe izuzetno su hranjivi (100 grama osušenih listova daju 372 kilokalorije) i dugotrajno pružaju osjećaj sitosti. Sadrže minerale, vitamine, antioksidanse i esencijalne aminokiseline u visokim koncentracijama. Ovaj koktel sastojaka odlikuje znatan raspon učinaka i čini moringu gotovo univerzalnim lijekom za koji se kaže da je učinkovit u širokom rasponu primjena i bolesti:

• neuhranjenost i pothranjenost
• jačanje imunološkog sustava
• upala i infekcija
• prevencija moždanog udara, arterioskleroze i srčanog udara
• zaštita od slobodnih radikala (oštećenja stanica uzrokovanih nusproduktima metabolizma iz okoliša)
• ubrzanje stanične obnove
• poticanje cirkulacije i metabolizma
• potiče snagu i izdržljivost
• potpora protiv poremećaja spavanja i anemije
• poticanje sagorijevanja masti i probavnih procesa
• pomoć kod nadutosti, glavobolje i ublažavanje stresa
• afrodizijak
• stabilizacija hormonskih fluktuacija
• snižavanje razine LDL kolesterola i krvnog tlaka
• prevencija raka i dijabetesa tipa 2

Je li moringa uistinu toliko dobra?

Moringa se tisućama godina koristi u ayurvedskoj medicini i prepisuje se za više od tri stotine bolesti, od kožnih problema i glavobolja do pretilosti. Njezini primjena i učinci već su dugo dokumentirani. Međutim, trenutačno ne postoje kliničke studije utemeljene na znanstvenim kriterijima koje bi dokazale dobrobiti moringe za ljude. Jednostavno još uvijek nedostaje dovoljno pouzdanih podataka. Visok sadržaj hranjivih tvari i aktivnih sastojaka biljke je neosporan.

Koje aktivne tvari sadrži moringa?

Moringa sadrži visoke koncentracije hormona zeatina koji je zaslužan za brz rast stabla te osigurava brzu apsorpciju sastojke iz listova, plodova i korijena u organizmu. Također se kaže da zeatin ubrzava regeneraciju kože i smatra se sastojkom protiv starenja. Tu su i brojni antioksidansi (molekule koje štite od slobodnih radikala), proteini i mikronutrijenti. Kaže se da sadrži oko devedeset različitih hranjivih tvari.

Vitamini

S 18,9 miligrama na 100 grama osušenih listova, vitamin A (beta-karoten) čini najveći udio vitamina u moringi. Ima središnju ulogu u funkcioniranju vida, imunološkom sustavu i rastu stanica. Moringa također sadrži, između ostalog, vitamin D (podržava imunološki sustav, zdravlje kostiju i funkcije mišića), vitamin E (antioksidans koji je važan i za zaštitu stanica i zdravlje kože) kao i vitamin K (važan za zdravlje kostiju i kardiovaskularnog sustava te zgrušavanje krvi ) te razne vitamine B (važni za imunološki i živčani sustav, proizvodnju energije).

Minerali

Posebno se ističe visok sadržaj kalcija i kalija (2000 odnosno 1324 miligrama na 100 grama). Oba minerala bitna su za rad mišića i živaca, kalcij je također neophodan za zdravlje kostiju, a kalij za rad mišića. Sadrži i magnezij (mišići, živci, energetski metabolizam).

Elementi u tragovima

U 100 grama moringe nalazi se 28,2 miligrama željeza. Željezo je važno za stvaranje krvi i prijenos kisika. Ostali elementi u tragovima su:

• cink (imunološki sustav, zacjeljivanje rana, rast stanica)
• 18 (od 20) esencijalnih aminokiselina (građevni blokovi za proteine, reguliraju energetski metabolizam, rast stanica, popravak stanica i imunološke funkcije)
• omega-3 masne kiseline (izgradnja staničnih membrana, zdravlje kardiovaskularnog sustava, rad mozga, vid, protuupalno djelovanje).

Još jedna značajna komponenta je klorofil: visoko alkalni zeleni biljni pigment sprečava hiperacidozu.

Kakvi sve proizvodi s moringom postoje?

Dok je moringa dostupna i koristi se svježa u zemljama u kojima se uzgaja, u Europi je možete dobiti u sušenom obliku:

• listovi za čaj od moringe
• moringa u prahu kao sastojak za pripremu pića i hrane
• tablete moringe od praha lišća
• moringa kapsule (punjene prahom) kao dodatak prehrani

Sjemenke moringe (na primjer, u prahu, mogu se koristiti kao kuhinjski sastojak ili pasta za vanjsku upotrebu) i ulje moringe također se mogu naći u ponudi u specijaliziranim trgovinama.

Kako primjenjivati i dozirati moringu?

Moringu u prahu možete koristiti u kuhinji kao aromatičan, ljuti začin. Budući da je prah visoko koncentriran, preporučena dnevna doza iznosi oko šest grama. Kao topli napitak, skuhajte 15 grama čaja od moringe (listovi) s vrućom vodom, vrijeme namakanja je pet do sedam minuta. Kod pripreme čaja, imajte na umu da vitamini nisu postojani na toplinu. Ulje moringe, s druge strane, može se koristiti za kuhanje. Kada koristite kapsule moringe kao dodatak prehrani, pridržavajte se uputa proizvođača.

Kada bi trebalo uzimati moringu?

Moringa u obliku kapsula može se uzimati  bilo koje doba dana. Ujutro daje energiju, a uz obroke tijekom dana može spriječiti probavne probleme.

Moringa: na što treba paziti?

Kada je riječ o proizvodima koji sadrže moringu, dajte prednost organskoj kvaliteti ako je moguće. Kao i kod svih dodataka prehrani, ako već imate bilo kakve bolesti ili niste sigurni u njihovu podnošljivost, trebali biste se posavjetovati s liječnikom prije nego što ih uzmete.

Otkrijte svestranu superhranu bogatu hranjivim tvarima uz moringu.