Superhrana i hormonska ravnoteža

• Što je superhrana?
• Superhrana i hormonska ravnoteža
• Superhrana: prirodna regulacija hormonske ravnoteže
• Recepti za superhranu za žene

Što je superhrana?

Već nekoliko godina proizvođači hrane sve više koriste termin superhrana u svom oglašavanju. Riječ opisuje hranu s posebno visokim udjelom hranjivih tvari. To uključuje vitamine, minerale, elemente u tragovima, dijetalna vlakna, masti i proteine. Zdravstveni učinci često se povezuju sa superhranom, ali se obično ne mogu znanstveno dokazati. Isplati se pažljivo pogledati podatke o nutritivnoj vrijednosti na 100 grama i usporediti ih sa svakodnevnom hranom.

Namirnice kojima se pripisuju takozvane supermoći su prije svega sjemenke, mahunarke, žitarice, alge, voće i povrće. Poznate supernamirnice su, na primjer, avokado, goji bobice ili chia sjemenke.

Domaća superhrana

Neki primjeri superhrane poput kvinoje, papaje ili matche dolaze iz dalekih zemalja i ponekad se moraju prevoziti na velike udaljenosti. Domaći proizvodi, stoga, sve više dolaze do izražaja. Lokalna superhrana također ima vrlo visok sadržaj hranjivih tvari. Osim toga hrana je često certificirana prema Uredbi EU-a o ekološkoj proizvodnji (EU-Bio). U superhranu iz Hrvatske ili susjednih europskih zemalja svrstavaju se, na primjer:

• Laneno sjeme: omega-3 masne kiseline, proteini, vlakna
• Pasji trn: vitamin C
• Ribiz: vitamin C
• Orasi: nezasićene masne kiseline
• Proso: željezo i proteini.

Nabrojani primjeri superhrane samo su mali izbor. U šetnji ovdašnjim vrtovima u kojima se uzgaja voće i povrće te začinsko bilje, pronaći ćete i mnoge druge nutritivno bogate namirnice koje svakako zaslužuju naziv "superhrana".

Superhrana i hormonalna razina

Svakog mjeseca ženski spolni hormoni osiguravaju ženama vrtlog osjećaja i raspoloženja: hormoni estrogen, progesteron, LH (luteinizirajući hormon) i FSH (folikulostimulirajući hormon) ne samo da kontroliraju reproduktivne procese, već u ženskome organizmu preuzimaju druge važne zadaće.

S početkom menopauze tijelo smanjuje proizvodnju hormona zbog čega može doći do hormonalne neuravnoteženosti. Takvo stanje može dovesti do tipičnih simptoma menopauze kod mnogih žena. No trudnoća, uzimanje hormonskih kontraceptiva ili lijekova te određene bolesti također mogu uzrokovati poremećaj ženskih hormona. Ovdje možete saznati kako superhranom utjecati na ravnotežu hormona.

Superhrana: regulacija hormona prirodnim putem

Bilo prije bilo nakon mjesečnice, tijekom svih faza klimakterija ili trudnoće - ove namirnice mogu pozitivno utjecati na vašu hormonsku ravnotežu.

Šest primjera superhrane za hormonsku ravnotežu (nije znanstveno dokazano):

• Soja sadrži izoflavone: Ove fitokemikalije, također poznate kao fitoestrogeni, mogu imati učinak sličan estrogenu i mogu pomoći u ublažavanju simptoma menopauze.
• Sekundarne biljne tvari također sadrži laneno sjeme. Vrijedne sjemenke stoga mogu podržati regulaciju razine estrogena i osigurati omega-3 masne kiseline.
• Kelj i vrste kupusnjača kao što su brokula ili klice kupusa sadrže sekundarnu biljnu tvar indol-3-karbinol. To može imati pozitivan učinak na razinu estrogena.
• Tamno bobičasto voće poput kupina, malina i borovnica sadrži estrogen i progesteron. Imaju i antioksidativno djelovanje.
• Orasi su zaslužni za male količine melatonina, poznatog hormona sna koji kontrolira naš ritam buđenja i spavanja. Konzumacija orašastih plodova stoga može osigurati mirniji i bolji san.
• Proso može imati stabilizirajući učinak na ravnotežu hormona, a također sadrži važne hranjive tvari poput magnezija i vitamina A, vitamina E i vitamina B.

Međutim, kako biste održali razinu hormona u ravnoteži, trebali biste izbjegavati prerađenu hranu što je više moguće. Tu spadaju, primjerice, rafinirani šećer, slastice, brza hrana i gotova jela te naresci i sirevi. Konzumacija alkohola također može imati negativan učinak na razinu hormona.

Superhrana: recepti za žene

Kakva se kulinarska čarolija može napraviti od ovih supernamirnica koje su izvrsne za hormonsku ravnotežu? Imamo nekoliko ideja za vas:

• Polpete od prosa sa salatom: od prosa kuhanog na pari, začinskog bilja, krušnih mrvica i jaja oblikujte male vegetarijanske polpete i ispecite ih na maslinovom ulju. Poslužuje se uza svježu salatu s orasima.
• Brokula i tofu na tavi: nasjeckanu brokulu i tofu narezan na kockice popržite s đumbirom i lukom u woku i potom deglazirajte soja umakom. Začinite po želji i poslužite uz rižu od cjelovitog zrna ili tjesteninu od cjelovitog zrna.
• Juha od prokulica i oraha:  juha od prokulica, bijelog graha, luka i češnjaka istinska je superhrana za dušu. Juha se posipa nasjeckanim orasima.
• Prosena kaša: proso je, kao i zob, pogodan za pripremu ukusne tople kaše. U kašu dodajte sjemenke lana i nekoliko malina, borovnica ili kupina. Ovim doručkom učinite nešto dobro za hormonsku ravnotežu u organizmu.

Želimo vam dobar tek!