Tofu i zamjena za meso
Recite da tofuu i zamjenama za meso
Svatko tko prakticira vegetarijansku ili vegansku prehranu više se ne mora odreći okusa mesa. Zamjene za meso kao što su tofu i tempeh, proizvodi od seitana, biljnih proteina i jackfruita pobrinule su se za raznovrsnost obroka i sjajne okuse. Veganske alternative često zasjenjuju konvencionalno meso, impresioniraju visokim udjelom biljnih bjelančevina i osiguravaju vrijedne vitamine i minerale. Zamjene za meso također prirodno imaju nizak udio masnoće i malo ili nimalo kolesterola. Stoga ne čudi što tofu i druge zamjene za meso postaju sve popularniji, i to ne samo među veganima.
Osigurajte uravnoteženu raznolikost na svom tanjuru, uz tofu i ostale zamjene za meso iz dm-a! Otkrijte veganske recepte i kuharske savjete i dopustite da se iznenadite koliko ukusna može biti prehrana bez mesa.
Roštilj zabava bez mesa
Roštiljanje bez mesa je samo pola zabave? Ni blizu! Uz mesne alternative iz dm-a više se ne morate odreći kobasica i pljeskavica prilikom pečenja na roštilju. Bezmesne kobasice od seitana ili veganski odresci od soje jednostavni su za pripremu, brzo se prže i izdašnog su okusa. Naravno, kao i kod običnog mesa s roštilja, potrebna vam je aromatična marinada: veganske odreske možete marinirati kako želite, ali bi ih trebalo namakati u marinadi najmanje 30 minuta. Općenito, naravno, vrijedi sljedeće pravilo: što je duže vrijeme mariniranja, okus je intenzivniji. Savjet: Tofu je odličan i za mariniranje.
Naravno, prilikom pečenja na roštilju ne smije nedostajati ni pravi umak. Veganske umake i umake za roštilj super lako možete napraviti i sami. U dm-u ćete pronaći, primjerice, veganski pesto, senf, kečap i ostalo te naravno prave začine za pripremu. U kombinaciji s najboljim alternativama mesu, svaka veganska zabava uz roštilj zajamčeno će biti vrhunska!
Tofu kao svestrana namirnica
Za one koji vole eksperimentirati, tofu je važan sastojak kuhinje jer se tofu smatra posebno svestranim. Različite vrste tofua ne moraju se koristiti samo za kuhanje, već i za pečenje i mogu postati pravi gurmanski užitak ako se pravilno pripreme. Osim toga, tofu je ne samo potpuno bez kolesterola, već i bez laktoze i glutena, što ga čini idealnom zamjenom za meso za osobe koje pate od alergija. Mogu se razlikovati sljedeće vrste tofua:
- Tofu natur: Budući da je ovaj tofu neutralnog okusa, treba ga staviti u aromatičnu marinadu, slično kao u azijskoj kuhinji. U nekim jelima, poput miso juhe, prirodni tofu posebno je dobar.
- Dimljeni tofu: Dimljeni tofu ima lagani okus dima, tako da ga zapravo ne treba marinirati. Pečen u tavi na vrućem ulju, možete ga koristiti za jednostavno usavršavanje vaših recepata.
- Svileni tofu: Svileni tofu ima vrlo kremastu konzistenciju, usporedivu sa svježim sirom. Zbog neutralnog okusa može se pripremati i za slane i za slatke recepte te koristiti kao zamjena za jaja pri pečenju.
- Začinjeni tofu: Budući da začinjeni tofu sadrži povrće, orašaste plodove, začinsko bilje ili druge začine, aromatičan je i začinjava širok izbor recepata.
Od čega se prave zamjene za meso?
Asortiman zamjenskih proizvoda za meso sada je vrlo širok. Od tofua, tempeha i seitana do raznih imitacija mesa od biljnih proteina, svatko će ovdje pronaći pravi proizvod za sebe. Ali što točno sadrže veganske pljeskavice, zamjene za mljeveno meso i drugi proizvodi?
- Soja: Soja je posebno popularna sirovina kao zamjena za meso. Mnogo različitih zamjena za meso može se napraviti od soje, uključujući tempeh i tofu.
- Pšenica: Seitan se naziva i "pšeničnim mesom" jer se sastoji od proteina pšenice (glutena).
- Mahunarke: Grahorice svih vrsta, bjelančevine graška i lupina također se nalaze u mnogim zamjenama za meso.
- Voće: Zahvaljujući svojoj konzistenciji i okusu, jackfruit je posebno popularna osnova za veganske zamjene za meso.
- Povrće: Slično kao i jackfruit, povrće kao što je švedska bobica ili celer također su dobri za zamjenu za meso.
Okus mesa ne mora nužno potjecati od životinja! Probajte. Zahvaljujući konzistenciji poput mesa, jedva ćete primijetiti razliku. Uz tofu i zamjene za meso iz dm-a, prelazak na vegetarijansku ili vegansku prehranu može biti lakši nego što mislite!
Uravnotežena prehrana sa zamjenama za meso
Veganskoj i vegetarijanskoj prehrani često se suprotstavljaju stajališta koja tvrde da odricanjem od hrane životinjskog podrijetla tijelu nedostaju važne hranjive tvari. No, ako općenito pazite na uravnoteženu prehranu, ne morate se bojati nedostataka u načinu prehrane bez mesa. Razne zamjene za meso vrlo su bogat izvor hranjivih tvari:
- Tofu: Tofu je prava superhrana među biljnim alternativama mesu. Sadrži mnogo biljnih bjelančevina, kao i nezasićenih masnih kiselina, vitamina i minerala.
- Seitan: Seitan je također bogat proteinima. Također ima visok sadržaj željeza.
- Sojino meso: Zamjene za meso napravljene od soje prirodno imaju izrazito nizak udio masnoće, a ipak vas dugo drže sitima zahvaljujući proteinima.
- Grašak: Protein graška podupire izgradnju mišića i može pomoći kod mršavljenja jer vas dugo drži sitima i sprječava želju za hranom. Grašak sadrži i lizin koji je važan za sagorijevanje masnoća te opskrbljuje tijelo željezom, magnezijem i esencijalnim aminokiselinama.
Otkrijte široku ponudu tofua i zamjena za meso u dm online shopu odmah! A ako nemate puno vremena za kuhanje, pronaći ćete i veganska gotova jela i konzerve za brzu pripremu.