Vege punjene paprike

Sastojci

za 4 obroka

za nadjev

• 1 pakiranje dmBio veganskog mljevenog pripravka

• 1 veliki crveni luk

• 3 veća češnja češnjaka

• malo dmBio ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• 3 pune žličice dmBio povrtnog temeljca u prahu • 1 puna ž

• 1 puna žlica dmBio mljevene slatke paprike

• 0,5-1 žličica mljevenog crnog papra

• 2 mala jajeta

• 0,5 - 1 žlica dmBio bijele riže okruglog zrna

za umak

• 690 g dmBio umaka od rajčice

• 3 lovorova lista

• pola žličice soli i mljevenog papra po ukusu

• 1 stručak peršinovog ili celerovog lista

paprike

• 7-8 srednjih paprika babura

Priprema

Vege punjene paprike

1. Priprema veganskog mljevenog pripravka

   Prelijte veganski mljeveni pripravak kipućom vodom i pričekajte barem 15 minuta da nabubri pa ga procijedite i ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke

2. Pripema ostatka nadjeva

   Na malo maslinovog ulja pirjajte sitno sjeckani luk dok potpuno ne omekša i lagano se karamelizira. Dodajte protisnuti češnjak, kratko zapecite pa dodajte i procijeđen i nabubren veganski pripravak. Zapecite sve skupa s povrtnim temeljcem u prahu, paprikom i paprom. Pecite sastojke barem 10 minuta dok tekućina iz pripravka potpuno ne ispari.

3. Hlađenje nadjeva

   Prebacite smjesu u posudu sa strane i pričekajte da se prohladi.

4. Dovršavanje nadjeva

   Umiješajte rižu i jaje pa izradite jednoličnu smjesu.

5. Punjenje paprika

   Smjesom punite paprike koje ste oprali, izdubili i očistili.

6. Kuhanje paprika

   U veliki lonac ulijte umak od rajčice i količinu vode koliko stane u slaklenku od rajčice. Dodajte lovorov list, stručak peršina, posolite i malo još popaprite, ubacite punjene paprike, poklopite lonac i kuhate 45 minuta dok paprika ne omekša i riža raskuha.

7. Serviranje

   Servirajte jelo s kuhanim ili pire krumpirom, a ostatak po potrebi zaledite za neki drugi dan.

8. Savjet:

   Pripremite duplu količinu punjenih paprika i zaledite višak kako bi si olakšali pripremu ručka za neki ubrzani dan kada nemate previše vremena za kuhanje.