Banofi pita - veganska i bez pečenja

Sastojci

za 8 obroka

za koru

• 80 g dmBio zobenih pahuljica

• 75 g dmBio badema

• 70 g svježih datulja bez koštice

• 65 g dmBio otopljenog kokosovog ulja

• 25 g dmBio maslaca od kikirikija

• prstohvat soli

za nadjev

• 160 g sušenih dmBio datulja bez koštice

• 50 g dmBio indijskih oraščića

• 40 g dmBio maslaca od kikirikija

• 150 g dmBio kokosovog mlijeka

• aroma vanilije

• prstohvat soli

• 50 g dmBio otopljenog kokosovog ulja

za ukrašavanje

• 3 banane

• malo soka od limuna

• biljni šlag

• šaka blanširanog dmBio kikirikija

• dmbio fina gorka čokolada

• dmbio sirup od datulja

Priprema

Banofi pita - veganska i bez pečenja

1. Priprema kalupa

   Upotrijebite kalup za tart dimenzija 33x11 cm ili okrugli kalup promjera oko 20 – 22 cm.

2. Priprema kore

   Zobene pahuljice i badem sameljite u blenderu. Zatim dodajte sve ostale sastojke i smiksajte ih zajedno

3. Oblikovanje kore i hlađenje

   Prekrijte kalup prozirnom folijom i rasporedite koru. Lijepo oblikujte i ostavite da se hladi u zamrzivaču dok pripremite nadjev.

4. Priprema nadjeva

   Sve sastojke ubacite u blender i dobro sjedinite da se dobije krema. Istresite je preko rashlađene kore i kratko je rashladite u hladnjaku.

5. Ukrašavanje

   Nasjeckajte banane na kolutiće, malo deblje. Premažite ih sokom od limuna da ne požute i stavite jedan tanak sloj šlaga da se ne bi sušile. Kolač ohladite u hladnjaku. Prije serviranja, dodajte bogatiji sloj šlaga, dekorirajte sjeckanim kikirikijem, crnom čokoladom i sirupom od datulja

6. Savjet:

   Kolač se najbolje reže i najukusniji je kada se jako dobro ohladi. Najbolje je pripremiti ga dan prije. Prvo ga ohladite u hladnjaku, a zatim umotajte u prozirnu foliju i ostavite da se još hladi do sutra. Sutradan ga ukrasite tik prije samog serviranja, a možete ukrašavati i već odrezane komade izravno na tanjuru.