Pikantna pljeskavica bez mesa

Sastojci

za 4 obroka

za umak

• 2 žlice dmBio sirupa za zaslađivanje od soka

• 2 žlice ljutog umaka

• 2 žlice dmBio jabučnog octa

• 1/3 žličice češnjaka u prahu

za bezmesne pljeskavice

• 80 g dmBio zobenih pahuljica

• 200 g dmBio dimljenog tofua

• 50 g dmBio indijskih oraščića

• 1 usitnjeni crveni luk

• 3 usitnjena češnja bijelog luka

• 2 žlice ljutog umaka

• 1 puna žlica dmBio sirupa za zaslađivanje od soka agave

• 2 žlice dmBio soja umaka

za prženje

• dmBio sezam

• dmBio suncokretovo ulje

za serviranje

• 4 lepinje ili manja somuna

• zelena salata

• blaže ukiseljen, naribani kupus

• lagana majoneza

Priprema

Pikantna pljeskavica bez mesa

1. Umak

   Izmiješajte sve sastojke i stavite umak u hladnjak.

2. Smjesa za pljeskavice

   Prvo u sjeckalici ili blenderu sameljite zobene pahuljice. Izvadite ih pa sameljite tofu, indijske oraščiće i sve ostale sastojke. Kada je gotovo, sjedinite sa zobenim pahuljicama i oblikujte 4 pljeskavice.

3. Pečenje

   Stavite sezam na tanjur i uvaljajte pljeskavice. Pljeskavice pržite na ulju oko 6 do 7 minuta sa svake strane.

4. Serviranje

   Na lepinje stavite majonezu pa zelenu salatu, zatim pljeskavice, prelijte umakom, dodajte kupus i poslužite.

5. Savjet:

   U svijetu kulinarstva smatra se da najukusniji obroci istovremeno mogu zadovoljiti sva osjetila okusa: slano, slatko, kiselo, ljuto, gorko (sezam) i umami (prirodni soja umak). Upravo zato u ovom receptu upotrebljavamo različite sastojke i začine koji sinergijski stvaraju poseban doživljaj.