Okusni prahovi: Što su i kako se koriste?

• Što su okusni prahovi?

• Koliko su zdravi okusni prašci?

• Kako okusni prahovi mogu podržati zdravu prehranu? 

• Zašto su okusni prašci popularni u sportskoj prehrani?

• Savjeti za korištenje okusnog praha

Što su okusni prahovi?

Okusni prahovi su koncentrirani prahovi koji jelima i pićima dodaju dodatni okus bez narušavanja ravnoteže kalorija ili šećera. Dostupni su u raznim okusima, od voćnih do čokoladnih, i često se miješaju u proteinske napitke, smoothieje, pića ili čak u palačinke, kolače ili muffine. Njihova svestranost i niskokalorični sastav čine ih popularnim izborom za sve koji paze na prehranu, ali ne žele odustati od raznolikosti i slatkog. Oni su moguća alternativa za smanjenje unosa šećera i održavanje forme ili gubitka težine.

Koliko su zdravi okusni prašci?

Okusni prašci su niskokalorični i sadrže malo šećera. Oni su dodatna alternativa za ljude koji žele smršaviti i zadovoljiti svoju potrebu za slatkim bez grižnje savjesti. Također su popularni među sportašima i ljubiteljima fitnesa. Pogled na popis sastojaka otkriva da većina prašaka sadrži inulin, zaslađivače i arome, koji se svi smatraju zdravstveno sigurnima. Nekim prašcima dodani su i vitamini i minerali, što može dodatno pomoći kod povećanih sportskih aktivnosti ili blagih nedostataka.

• Što je točno inulin?

Prirodno, neprobavljivo vlakno s prebiotičkim učinkom, koje prema studijama može poboljšati crijevnu floru i čak smanjiti rizik od raka crijeva. Prebiotici su tvari koje služe kao hrana korisnim crijevnim bakterijama, probioticima, i tako mogu pomoći u izgradnji zdravog crijevnog mikrobioma. Kao i sva vlakna, ni inulin ne možemo probaviti. On gotovo ne sadrži kalorije, stabilizira razinu šećera u krvi i ima zasitni učinak. Zbog ovih svojstava, inulin je dobra osnova za funkcionalne namirnice poput okusnih prašaka.

• Što je s aromama?

One su zadužene za okus. U gotovo svakom okusnom prašku nalaze se umjetne ili prirodne arome, od kojih su stvoreni različiti okusi. Arome moraju biti zdravstveno sigurne i provjeravaju se prije nego što budu odobrene za upotrebu u hrani.

• A što je sa zaslađivačima?

Oni zamjenjuju šećer. Zaslađivači poput sukraloze ili stevioglikozida imaju prednost što zaslađuju bez kalorija i štite zube. I ovdje nema zdravstvenih briga, naprotiv: studije pokazuju da zamjena šećera ovim tvarima u okviru programa smanjenja težine s niskim unosom kalorija i pratećim mjerama ponašanja može dovesti do gubitka težine ili ga podržati.

Kako okusni prahovi mogu podržati zdravu prehranu?

Većina ljudi ima prirodnu želju za slatkim jelima – jer slatko nam daje mali energetski poticaj. Nažalost, šećer nas brzo ponovno učini gladnima, pa ubrzo trebamo novi slatki zalogaj. Tako započinje nezdrav ciklus. Oni koji se zdravo hrane i paze na svoje makronutrijente također imaju svoju konzumaciju šećera pod kontrolom. Osobe koje žele smršaviti moraju također značajno smanjiti unos šećera kako bi ostale u kalorijskom deficitu.

I upravo tu dolaze okusni prahovi u igru: jer aromatični prahovi mogu pomoći da zdrava prehrana postane zanimljivija. Mogu vašim neutralnim proteinskim shakeovima, prirodnim jogurtima poput skyra ili visokoproteinskim jogurtima, posnom siru ili svježem siru dati poseban okus.

Okusni prahovi su alternativa za sve koji:

• žele unijeti manje šećera i kalorija.

• žele izbjeći napade žudnje – jer se potreba za slatkim zadovoljava.

• žele poboljšati okus neutralnih proteinskih shakeova i proteinski bogatih namirnica te ih učiniti raznovrsnijima.

Zašto su okusni prašci popularni u sportskoj prehrani?

Posebno za sportaše i sportašice, okusni prašci nude raznoliku mogućnost obogaćivanja njihovih proteinskih shakeova i napitaka bez opterećivanja kalorijske bilance. Ljubitelji fitnessa često pridaju važnost prehrani bogatoj proteinima, a s različitim okusima svakodnevno konzumiranje shakeova postaje znatno ugodnije i raznovrsnije.

Nekoliko savjeta za korištenje okusnog praha:

• U neutralnim proteinskim shakeovima: Jedna žlica okusnog praha dovoljna je da vaš shake učini ukusnijim – idealno prije ili poslije treninga.

• U vodi: Malo okusnog praha pomiješano s vodom može olakšati postizanje dnevne količine unosa tekućine. Idealno za one koji imaju poteškoća s unosom dovoljne količine vode.

• U jogurtu, svježem siru ili skuti: Obogatite prirodni jogurt, nemasni svježi sir ili skyr s okusnim prahom za ukusan i zdrav međuobrok.

• Prilikom pečenja: Koristite okusni prah kao sastojak u receptima za pečenje kako biste kolačima ili muffinima dodali okus, a istovremeno uštedjeli na kalorijama.

• U smoothiejima: Jedna žlica okusnog praha daje vašem smoothiju savršen okusni poticaj.

Usput: Više nije uvijek bolje. Prilikom doziranja najbolje je pridržavati se preporučenih količina navedenih na pakiranju okusnog praha.