Veganska burkaša

Sastojci

za 6 obroka

za burkašu

• 1 kg dmBio kiselog kupusa

• 2 litre vode

• 2 paketa dmBio veganskih kobasica za pečenje

• 1/3 žličice dmBio povrtnog temeljca u prahu

• 150 g dmBio prosa

• 6-8 krumpira

• 1/2 čajne žličice soli - ili po ukusu

• crni papar - po ukusu

• 1-2 lista lovora - po želji

• 2 žlice dmBio pšeničnog brašna tipa 405

• 2-3 žlice dmBio ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• 150 ml vode

Priprema

Veganska burkaša

1. Pripremite kiseli kupus

   Kiseli kupus operite do željene kiselosti. Stavite ga u posudu i prelijte vodom.

2. Dodajte ostale sastojke

   Dodajte prepečene narezane kobasice, papar, jušni temeljac, sol i prema želji list lovora. Pustite da uvrije i zatim kuhajte na umjerenoj vatri 40-45 minuta.

3. Skuhajte krumpir

   Krumpir narezan na manje komadiće kuhajte u posoljenoj vodi 15 minuta.

4. Skuhajte prosenu kašu

   Dodajte prosenu kašu koju ste kuhali 10 minuta. Ugasite štednjak i ostavite u vodi 10-15 minuta. Kad je kuhano, ocijedite.

5. Pomiješajte sve sastojke

   Kad je kiseli kupus kuhan, u posudu dodajte kuhanu prosenu kašu i krumpir te promiješajte. Zagustite brašnom koje je prethodno pomiješano s vodom i uljem. Odmah poslužite.

6. Savjet:

   Umjesto kiselog kupusa možete koristiti i kiselu repu i napraviti malo drugačiju verziju ovog jela.