Talijanska salata od tjestenine

Sastojci

za 5 obroka (1 zdjela)

za talijansku salatu od tjestenine

• 500 g dmBio špageta No.3

• 100 ml dmBio ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• 2 paketa dmBio dimljenog tofua

• dmBio papar

• dmBio Pesto s bosiljkom i indijskim oraščićima

• dmBio Kalamon masline

• dmBio sušene rajčice

• 30 ml dmBio bijelog balzamičnog octa

• 1 žlica dmBio sirupa od agave

• 80 g dmBio indijskih oraščića

• sol

• 100 g rucola salate

Priprema

Talijanska salata od tjestenine

1. korak

   Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju u velikom loncu s puno slane vode dok ne budu al dente. Zatim izlijte u zdjelu, kratko isperite hladnom vodom, ocijedite i pomiješajte s malo maslinovog ulja.

2. korak

   Tofu narežite na kockice i prepržite ga na tavi na malo maslinovog ulja dok ne postane hrskav. Posolite i popaprite, dodajte 1-2 žlice pesta i dobro promiješajte. Ostaviti da se ohladi.

3. korak

   Masline ocijedite i prepolovite. Rajčice izvadite iz ulja i narežite na trakice. Indijske oraščiće ispecite u tavi bez masnoće, stavite na tanjur i ohladite. Rukolu operite, osušite centrifugom. Pomiješajte sve pripremljene sastojke (osim indijskih oraščića) u velikoj zdjeli.

4. korak

   Za preljev, umutite preostali pesto s balzamičnim octom, agavinim sirupom i maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Pomiješajte sa salatom i poslužite posuto indijskim oraščićima.