Šarena kus-kus salata s gremolatom od badema

Sastojci

za 5 obroka (1 zdjela)

za kus-kus salata s gremolatom od badema

• 1/2 žličice dmBio kurkume

• 2 žličice dmBio povrtnog temeljca

• 1 žličica kumina

• 200 g dmBio kus-kusa

• 60 g dmBio badema

• 100 g dmBio datulja

• 100 g dmBio Kalamon maslina

• 1 crvena paprika

• 1 tikvica

• 1 svežanj mente

• 1 svežanj peršina

• 2 češnja češnjaka

• 2-3 žlice dmBio soka od limuna

• 2 žlice dmBio sirupa od agave

• 5 žlica dmBio maslinovog ulja

• sol

• dmBio papar

Priprema

Šarena kus-kus salata s gremolatom od badema

1. korak

   Kurkumu, povrtni temeljac, kumin i kus-kus stavite u zdjelu i prelijte s 300 ml kipuće vode. Pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim promiješajte vilicom i ostavite da se ohladi.

2. korak

   Bademe ispecite na tavi bez masnoće dok ne porumene. Ostavite da se ohlade.

3. korak

   Datulje i masline narežite na kolutiće. Povrće operite i narežite na sitne kockice.

4. korak

   Za gremolatu: Metvicu i peršin grubo nasjeckajte. Češnjak oguliti, zajedno s bademima i polovicom začinskog bilja izmiksati u blenderu u finu mrvičastu masu. Začinite solju i 2 žlice maslinova ulja.

5. korak

   Pomiješajte limunov sok, agavin sirup i maslinovo ulje. Posolite i popaprite. Pomiješajte kus-kus s datuljama, maslinama, povrćem i začinskim biljem. Dodati preljev i začiniti salatu po želji.

6. korak

   Ostavite u hladnjaku barem sat vremena. Za posluživanje prelijte gremolatom od badema.