Kolač od mrkve i lješnjaka s kompotom od krušaka

Sastojci

za 12 obroka (12 kom.)

Za tortu od mrkve i lješnjaka:

• 350 g mrkve

• 1 banana

• 60 ml espresso kave

• 100 ml dmBio ulja repice

• 50 g dmBio šećera

• 50 g dmBio kokosova šećera

• 1 žličica soli

• 3 žlice dmBio soka od limuna

• 150 g dmBio brašna od pira tip 630

• 30 g dmBio kukuruznog škroba

• 60 g dmBio lješnjaka

• 2 žličice dmBio praška za pecivo

• 150 g dmBio namaza od lješnjaka i čokolade

• 3 žlice dmBio kreme od indijskih oraščića (alternativa krem ​​siru)

Za kompot od krušaka:

• 3 kruške

• 300 ml soka od jabuke i kruške s negaziranom vodom

• ½ paketića dmBio pudinga od vanilije

• piment

• dmBio cejlonski cimet

• 1 žlica dmBio sirupa od agave

Priprema

Kolač od mrkve i lješnjaka s kompotom od krušaka

1. Zagrijte pećnicu

   Zagrijte pećnicu na 175 °C.

2. Pripremite mrkvu i bananu

   Mrkvu operite, ogulite i krupno naribajte. Bananu narežite na male komadiće. Mrkvu ocijedite i pomiješajte s bananama.

3. Pripremiti tijesto

   U zdjeli pomiješajte espresso, repičino ulje, šećer, sol, limunov sok, brašno, škrob, lješnjake i prašak za pecivo. Umiješajte čokoladnu kremu, kremu od indijskih oraščića, banane i mrkve.

4. Ispecite kolač

   Smjesu izlijte u pleh premazan uljem i pecite u pećnici na srednjoj polici cca 55-60 minuta.

5. Pripremite kruške

   Kruške operite, ogulite i prepolovite, izvadite im jezgru, a meso narežite na kolutiće. Zakuhajte 200 ml soka. Prašak za puding pomiješajte s preostalim sokom i umiješajte u kipući sok. Dodajte kriške kruške i sve začinite pimentom, cimetom i sirupom od agave

6. Pustite da se kolač ohladi i poslužite

   Ostavite kolač da se ohladi u pa ga narežite na komade i poslužite uz kompot od kruške.