Chili sin Carne s tamnom čokoladom

Sastojci

za 4 obroka (1 obrok)

za Chili sin Carne

• 2 konzerve dmBio rajčice sjeckane i oguljene u vlastitom soku

• 100 g dmBio kvinoje

• 2-3 reda dmBio fine tamne čokolade

• 2 žlice  dmBio kokosovog ulja

• 2 žlice dmBio koncentrata rajčice

• 1 luk, sitno nasjeckan

• 1 mrkva, nasjeckana na sitne kockice

• 1 crvana paprika, nasjeckana na sitne kockice

• 1 batat, narezan na kockice otprilike 1x1 cm

• 1 limeta

• 400 g dmBio crvenog graha Kidney

• 340 g dmBio kukuruza

• 1 češanj češnjaka, sitno usitnjen

• ½ vezice svježeg korijandera

• 1 šalica kiselog vrhnja

• 1 žličica kima

• ½ žličice ljute paprike

• 300 ml vode

• 1 žličica dmBio soli sa začinima

• dmBio crni papar

Priprema

Chili sin Carne

1. Izdinstajte luk i češnjak

   Zagrijte kokosovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte nekoliko minuta. Dodajte kumin i papriku i pirjajte još 2-3 minute.

2. Dodajte kvinoju i povrće

   U međuvremenu, stavite kvinoju u cjedilo i dobro isperite mlakom vodom. Zatim dodajte kvinoju u lonac zajedno sa batatom, nasjeckanom mrkvom i paprikom. Dobro promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.

3. Deglazirajte rajčicama i vodom

   Deglazirajte nasjeckanim rajčicama i vodom. Dodajte koncentrat rajčice, grah i kukuruz, dobro promiješajte, začinite solju i paprom te pirjajte poklopljeno 30 minuta. Povremeno promiješajte.

4. Začinite i dodajte čokoladu

   Maknite lonac s vatre i začinite chili po ukusu. Dodajte 2-3 reda tamne čokolade, dodajući još redova po ukusu. Ostavite da odstoji 5 minuta dok se čokolada ne otopi. Ponovno dobro promiješajte.

5. Posluživanje

   Ulijte chili u malu zdjelu i odmah poslužite sa žlicom kiselog vrhnja, korijanderom i kriškom limete.