Recept za sladokusce: božićni keksi od đumbira i čokolade

Sastojci

za 40 obroka

Za tijesto:

• 250 g dmBio brašna od pira

• 80 g dmBio smeđeg šećera od šećerne trske

• naribana korica organskog limuna

• 3/4 žličice soli

• 1 žličica mljevenog đumbira

• 120 g dmBio kokosovog ulja (rastopljenog)

• 50 g dmBio pirea od jabuka

• 50 g dmBio kandiranih kockica đumbira (grubo nasjeckane)

Za glazuru:

• 50 g dmBio tamne čokolade (grubo nasjeckane)

• 50 g dmBio bijele čokolade (grubo nasjeckane)

Priprema

Recept za božićne kekse s čokoladom i đumbirom toliko je jednostavan da sigurno nećete pogriješiti:

1. Pomiješajte suhe i mokre sastojke

   Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pomiješajte prosijano brašno od pira, šećer, naribanu koricu limuna, sol, mljeveni đumbir te suhim sastojcima dodajte otopljeno kokosovo ulje, pire jabuke i ušećereni đumbir te mijesite dok tijesto ne postane glatko.

2. Oblikujte i ispecite kekse

   Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Uzmite dio tijesta veličine žličice, rukama oblikujte kuglicu, stavite na lim i pritisnite rukama da biste dobili ravan oblik keksića. Pecite 8 do 10 minuta, dok keksi lagano ne porumene oko rubova. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade.

3. Napravite glazuru

   U vodenoj kupelji rastopite posebno obje vrste čokolade. Vilicom nakapajte na kekse tamnom čokoladom okomite crte, a zatim vodoravne crte prelijte na isti način bijelom čokoladom.

4. Ohladite

   Božićne kekse stavite na hladno mjesto, pustite da se stvrdnu te ih pojedite ili poklonite dragim osobama.