Keksi s pistacijama

Sastojci

za 40 obroka (40 kom.)

Za kekse

• 150 g dmBio pistacija

• 230 g biljnog maslaca

• 90 g dmBio smeđeg šećera

• 1 žličica dmBio Bourbon vanilin šećera

• 1 žlica dmBio naribane korice limuna

• 280 g dmBio brašna od pira

• 2 žlice dmBio pirea od jabuka

• 4 žlice Puderzucker zum Wälzen

Priprema

Keksi

1. Priprema tijesta

   Ogulite pistacije i sitno ih nasjeckajte, a 2 žlice ostavite za ukras. Umijesite biljni maslac, šećer, bourbon vanilin šećer, koricu limuna, brašno od pira, pire od jabuke i pistacije kako biste dobili prhko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ohladite oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).

2. Pečenje

   Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Žličicom podijelite tijesto, rukama oblikujte kuglice i prstom u svaku kuglicu utisnite malu udubinu. Kekse stavite na lim za pečenje na razmak od oko 5 cm i pecite oko 12-14 minuta. Ostavite kekse da se hlade na limu za pečenje oko 15 minuta. Pospite šećerom u prahu, ukrasite preostalim pistacijama i idealno ih je ostaviti da se potpuno ohlade preko noći.