Spekulaas praline

Sastojci

za 30 obroka (30 kom.)

Za praline

• 200 g dmBio fine tamne čokolade, 70 % kakaa

• 75 ml dmBio soja kreme za kuhanje

• 2 žlice dmBio sušenih goji bobica

• 135 g veganskih spekulaas keksa

• 1 žlica dmBio mljevenih badema

• 50 g dmBio granole od kokosa i badema

Priprema

Za praline

1. Priprema ganachea

   Otopite u vodenoj kupelji tamnu čokoladu s vrhnjem za kuhanje i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

2. Priprema smjese za praline

   Nasjeckajte goji bobice na male komadiće. Izmrvite spekulaas kekse. Umiješajte mrvice, bobice i bademe u čokoladnu ganache kremu. Ostavite da se sve stegne oko 1 sat.

3. Formirajte praline

   Žličicom vadite male porcije i rukama ih oblikujte u kuglice.

4. Dekoriranje

   Grubo nasjeckajte granolu i uvaljajte u nju praline.