Bezglutenski voćni kolač

Sastojci

za 12 obroka (1 torta)

za tijesto:

• 15 g veganske zamjene za jaja

• 100 ml vode

• 100 g dmBio šećera

• sol

• 1 žličica dmBio soka od limuna

• 40 g dmBio namaza od indijskih oraščića

• 100 g dmBio rižinog brašna

• 100 g dmBio bezglutenskog zobenog brašna

• 2 žličice dmBio praška za pecivo

za nadjev:

• 350 g borovnica

• 25 g dmBio liofiliziranih borovnica

• 50 g veganskog maslaca

• 75 g dmBio bezglutenskog zobenog brašna

• 60 g dmBio šećera

• 1 paketić dmBio šećera bourbon vanilije

• 1/2 žličice mljevenog dmBio cejlonskog cimeta

• prstohvat soli

Priprema

Priprema tijesta:

1. korak

   Zagrijte pećnicu na 180 °C

2. korak

   Pomiješajte zamjenu za jaja s vodom.

3. korak

   Pomiješajte sa šećerom i soli te umiješajte limunov sok i maslac od indijskih oraščića.

4. korak

   Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.

5. korak

   U smjesu od jaja naizmjenično umiješajte mješavinu brašna i napitak od badema.

6. korak

   Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje i ulijte tijesto.

Priprema nadjeva:

1. korak

   Borovnice operite i osušite te rasporedite po tijestu.

2. korak

   Suhe borovnice usitnite i pomiješajte s preostalim sastojcima za nadjev.

3. korak

   Rasporedite nadjev po borovnicama i pecite u pećnici na donjoj polici oko 50-55 minuta.

4. Savjet:

   Umjest borvnica možete koristiti i drugo sezonsko voće po želji: jabuke, jagode marelice....