Veganske rolade od kupusa s umakom od rajčice

Sastojci

za 4 obroka (1 obrok)

Za rolade od kupusa

• 75 g dmBio veganskog mljevenog pripravka Veggie Hack

• 375 m vode

• 125 g dmBio integralne riže dugog zrna

• 250 ml vode

• 1 žlica dmBio povrtnog temeljca

• 1 bijelog kupusa

• sol

• 2 žlice dmBio namaza veganska mast od luka

• 1 žlica dmBio suncokretovog ulja za pečenje

• papar

Za umak od rajčice

• 1 mali luk

• 2 češnja češnjaka

• 2 žlice dmBio suncokretovog ulja za pečenje

• 325 ml dmBio umaka od rajčice s pečenom paprikom

• sol

• papar

• 1 žlica dmBio šećera

Priprema

Rolade od kupusa

1. Priprema veganskog mljevenog pripravka

   Veganski mljeveni pripravak stavite u zdjelu i pomiješajte s vodom.

2. Priprema riže

   Skuhajte rižu u povrtnom temeljcu prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.

3. Priprema kupusa

   Pažljivo izrežite srž bijelog kupusa i stavite ga u veliki lonac. Dodajte dovoljno vode da gotovo prekrije kupus. Posolite vodu i zakuhajte. Zatim lagano kuhajte poklopljeno nekoliko minuta. Nakon što se listovi mogu lako odvojiti, pažljivo ih vilicom izvadite jedan po jedan. Sačuvajte vodu u kojoj se kuhalo.

4. Priprema nadjeva

   Kuhanu rižu pomiješajte s veganskim mljevenim pripravkom, mašću od luka, uljem, soli i paprom.

5. Punjenje rolada

   U sredinu svakog lista kupusa stavite oko 2 velike žlice nadjeva. Preklopite listove s desne i lijeve strane i čvrsto zarolajte rolade od dna prema vrhu.

6. Zagrijte pećnicu

   Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) gornji i donji grijaći element ili 160°C (325°F) s ventilatorom. Lagano namastite posudu za pečenje.

7. Pečenje rolada

   Stavite rolade u posudu sa preklopljenom stranom prema dolje. Ulijte malo vode u posudu. Pokrijte posudu poklopcem i pecite u pećnici oko 90 minuta.

Umak od rajčice

1. Priprema namirnica

   Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.

2. Pirjanje

   Zagrijte ulje u loncu. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne postanu staklasti.

3. Začinjavanje

   Dodajte umak od rajčice i začinite solju, paprom i šećerom. Pirjajte oko 5 minuta.

4. Posluživanje

   Poslužite umak s roladama od kupusa.