Napitak od zobi: napravite ga sami

Za napitak od zobi

• 1 šalica dmBio zobenih pahuljica

• 2 ½ šalice vode

• prstohvat dmBio Bourbon vanilije, mljevene

• 1 žlica dmBio sirupa od agave

Za cookiese od zobenih pahuljica i čokolade

• talog (čvrsti ostatak nakon cijeđenja napitka od zobi)

• 1 žlica dmBio namaza od badema, bijeli

• 20 g dmBio fine tamne čokolade 70 %

Za napitak od zobi

1. Miksanje

   U snažan blender stavite 1 šalicu zobenih pahuljica i 2 ½ šalice vode. Dodajte otprilike jednu žlicu agavinog sirupa te prstohvat mljevene bourbon vanilije i miksajte dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu. Važno: nemojte miksati predugo. Predugo miksanje može napitak učiniti sluzavim jer se škrob iz zobenih pahuljica tada previše razgrađuje.

2. Cijeđenje

   Preko posude za prikupljanje tekućine postavite vrećicu za cijeđenje biljnog napitka ili čistu kuhinjsku krpu. Ulijte izmiksanu smjesu i pažljivo istisnite talog (ostatak zobenih pahuljica) dok se ne izdvoji sva tekućina. Savjet: nemojte baciti preostali talog. On je savršena baza za daljnje kreativne recepte, poput ovih čokoladno-zobenih keksića.

3. Punjenje

   Gotov zobeni napitak pretočite u posudu s dobro prianjajućim poklopcem i čuvajte u hladnjaku. Prije posluživanja dobro promućkajte.

Zobeno-čokoladni cookiesi

1. Zagrijte pećnicu

   Zagrijte pećnicu na 180 °C (gornje i donje grijanje).

2. Pripemite smjesu

   Zobeni talog prebacite u zdjelu i pomiješajte s bademovim maslacem dok ne nastane kompaktna smjesa koja se lako oblikuje. Čokoladu sitno nasjeckajte i nježno umiješajte u pripremljenu smjesu.

3. Oblikovanje

   Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Od pripremljene smjese oblikujte male kuglice, a zatim ih vlažnim rukama lagano pritisnite na lim kako biste dobili plosnate keksiće debljine oko 1,5 cm

4. Pečenje

   Keksiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 do 20 minuta, dok ne postanu lijepo zlatnosmeđi.