Odrezak od sejtana s pečenim krumpirom

Sastojci

za 4 obroka (1 posluživanje)

Za odrezak:

• 4 dmBio odreska od sejtana

• 125 g dmBio namaza od shiitake gljiva i šampinjona

• 4 žlice dmBio sirupa od agave

Za krumpir:

• 4 velika krumpira

• 8 žličica dmBio ulja od sezama

• sol

• papar

Za nadjev:

• 20 g bosiljka

• 80 g mladog luka

• 100 g dmBio sušenih rajčica

• 135 g dmBio namaza od indijskog oraščića

• 4 žlice dmBio soja kreme za kuhanje

Priprema

Odrezak

1. Mariniranje

   Odreske osušite tapkanjem kuhinjskim papirom. Pomiješajte namaz od gljiva s agavinim sirupom i premažite odreske. Marinirajte preko noći u hladnjaku.

Krumpir

1. Pripemite krumpire

   Zagrijte pećnicu na 200°C s ventilatorom/konvekcijom. Otrgnite četiri kvadrata aluminijske folije kako biste u njih zamotali krumpir i premažite uljem. Krumpir dobro operite i probušite nekoliko puta sa svih strana. Začinite solju i paprom te čvrsto zarolajte u foliju. Pecite u pećnici na srednjoj rešetki otprilike 50-60 minuta.

2. Priprema nadjeva

   Bosiljak operite, osušite i sitno nasjeckajte. Mladi luk očistite, operite i narežite. Sušene rajčice narežite na trakice. Pomiješajte namaz od indijskih oraščića sa soja kremom i umiješajte bosiljak, mladi luk i sušene rajčice. Začinite solju i paprom.

Za dovršetak:

1. Pecite odreske na roštilju ili u pećnici

   Pecite odreske od sejtana na roštilju na neizravnoj vatri oko 15 minuta ili pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta.

2. Posluživanje

   Poslužite krumpir s umakom i odrescima.