Veganska proljetna pizza s crvenim lukom

Sastojci

za 4 obroka (4 pizze)

Za tijesto za pizzu:

• 500 g dmBio brašna za pizzu

• 1 paketić dmBio kvasca

• 280 ml tople vode

• 4 žlice dmBio ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• ½ žličice soli

Za nadjev:

• 500 g zelenih šparoga

• 2 crvena luka

• 125 g rotkvica

• 100 g rucola salate

• 3 češnja češnjaka

• 8 žlice dmBio extra djevičanskog ulja

• 120 g dmBio Organic Pesto Rosso sa sušenim rajčicama

• sol

• papar

• 135 g dmBio namaza od indijskog oraščića

Priprema

Za tijesto za pizzu:

1. Priprema tijesta za pizza

   Stavite brašno u zdjelu. Pomiješajte vodu s kvascem i umiješajte u brašno. Dodajte maslinovo ulje, umiješajte sol i mijesite oko 10 minuta dok ne dobijete glatko tijesto.

2. Ostavite tijesto da odmori

   Tijesto za pizzu stavite u zdjelu i ostavite da se diže, pokriveno, na toplom mjestu oko 1 sat.

3. Zamijesite tijesto

   Tijesto za pizzu ponovno mijesite oko 5 minuta i podijelite ga na četiri dijela. Zagrijte pećnicu na 250°C (gornji i donji grijač).

Za nadjev:

1. Pripremite povrće

   Očistite i operite šparoge te odrežite drvenaste krajeve. Ogulite luk i narežite ga na trakice. Očistite, operite i tanko narežite rotkvice. Očistite, operite i osušite rikulu.

2. Pripremite ulje od češnjaka

   Ogulite češnjak, protisnite ga i pomiješajte s maslinovim uljem.

3. Oblikujte pizze

   Svako tijesto za pizzu oblikujte rukama u pizzu na dobro pobrašnjenoj radnoj površini.

Za dovršetak:

1. Dodaci za pizzu

   Svaku podlogu za pizzu premažite pestom i pospite lukom, šparogama i rotkvicama. Premažite pizze kremom od indijskih oraščića.

2. Začini za pizzu

   Pizzu pokapajte uljem i začinite solju i paprom.

3. Pečenje

   Sve pecite u pećnici oko 10-12 minuta. Poslužite s rucula salatom.