Proteinske, müsli ili energetske pločice

• Snack-pločice: ukusan međuobrok
• Snack-pločice i njihova svojstva
• Vodič kroz snack-pločice: koja pločica je namijenjena za što?
• Ostale grickalice kao međuobroci

Snack-pločice: ukusan međuobrok

Tko ih ne voli, proteinske pločice ili müsli i voćne pločice kao mali međuobrok između glavnih obroka. Bilo na planinarenju, vježbanju ili na poslu – snack-pločica često služi kao slastan međuobrok i dobra alternativa slatkišima. Danas snack-pločice dolaze u raznim veličinama i varijacijama, sa i bez čokolade, orašastih plodova ili sušenog voća. Granola pločice bez šećera, veganske granola pločice ili veganske proteinske pločice, jednostavne voćne pločice ili zobene i energetske pločice, samo su neke od njih. Pitanje je, dakle, kada je koja je pločica najbolja, jesu li zasitne i koje su prednosti snack-pločica? Donosimo pregled u našem kratkom vodiču.

Snack-pločice i njihova svojstva

Müsli i proteinske pločice nisu samo nevjerojatno ukusne, već su i hranjive i praktične. Pogotovo oni koji puno putuju ili žele utažiti malu glad nakon vježbanja uz snack-pločicu će uvijek imati nešto dobro pri ruci. Iako müsli pločica ne zamjenjuje pravi obrok, smatra se dobrim opskrbljivačem vrijednih ugljikohidrata, bjelančevina, masti i mikronutrijenata. Međutim, snack-pločice imaju različite sastave, odnosno, ovisno o svakodnevnoj situaciji u kojoj se nalazite, pločica može sadržavati više ugljikohidrata ili pak može biti bogata proteinima. Sportaši, kojima je bitna izdržljivost, trebaju, npr. više ugljikohidrata, dok sportaši koji žele više snage trebaju konzumirati više proteina. Često je jednostavno stvar individualnog ukusa hoćete li odabrati zobenu ili voćnu pločicu. No, svakako su ukusnije od međuobroka sa štapićima mrkve, bolje zasićuju, daju vrijedne hranjive sastojke i bolja su alternativa slatkišima.

Vodič kroz snack-pločice: koja pločica je namijenjena za što?

Raznolikost je velika - donosimo mali pregled čudesnog svijeta snack-pločica i njihovih blagotvornih svojstava:

1. Zobene/granola/müsli pločice

Zobene ili müsli pločice popularne su svakodnevne grickalice. Sadrže puno lako probavljivih zobenih pahuljica, koje mogu dati puno energije. Müsli pločice u prosjeku se sastoje od petnaestak grama proteina, 58 grama ugljikohidrata i oko sedam grama masti na 100 grama pločice. Zobene pahuljice sadrže mnoge hranjive tvari koje tijelo lako apsorbira. Složeni ugljikohidrati daju dugotrajnu energiju, ali još uvijek teško dopuštaju porast razine šećera u krvi.

PREDNOSTI: Zobene pahuljice sadrže magnezij, željezo, biotin, cink, kalcij i vlakna, malo masnoće i složene ugljikohidrate za puno energije.

2. Energetske pločice

Kao što naziv sugerira, energetske pločice prvenstveno su namijenjene davanju energije te su stoga prikladnije za tjelesno aktivne osobe. Bilo u teretani, snowboardu ili planinarenju: energetska pločica pruža obilje „goriva“ za tijelo. Energetske pločice sadrže više ugljikohidrata od proteinske pločice i puno manje proteina. Imaju dobrih 40 do 60 grama ugljikohidrata na 100 grama i tako dobro zadovoljavaju potrebe za ugljikohidratima. Također su vrlo pogodne za brdske bicikliste, maratonce, triatlonce ili atletičare na natjecanjima.

PREDNOSTI: Uz cca 80 posto ugljikohidrata, energija je brzo dostupna.

3. Proteinske pločice

Proteinske pločice dobre su prije ili poslije treninga i tijelu daju dodatnu porciju proteina. Ne postoje točne specifikacije za sastojke, ali vrijedi ih provjeriti: udio proteina trebao bi biti najmanje 20 do 30 posto, a udio vlakana oko petnaest posto po pločici. Osim toga, orašasti plodovi su pozitivan izvor masti. Presudna je i vrsta proteina: obično je riječ o proteinu sirutke (kazeinu) koji bi, prema riječima sportskih nutricionista, trebao ići izravno u mišiće. Nadalje, to je protein koji može dugoročno opskrbiti tijelo proteinima i trebao bi ga podržati u izgradnji mišića. Idealan za sportaše koji se bave sportovima snage, bodybuildere, ali i za sve koji teže prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata. Proteinska pločica ne smije sadržavati pšenicu i što je moguće manje zaslađivača i aroma.

PREDNOSTI: Visok sadržaj proteina (> 20 %), nizak udio ugljikohidrata, vlakana, podržava rast i održavanje mišića.

Napomena: Proteinske pločice često nisu veganske.

4. Veganske pločice

Veganske müsli pločice uopće ne sadrže sastojke životinjskog podrijetla, stoga se sastoje isključivo od komponenti biljnog podrijetla kao što su zobene pahuljice, voće, povrće, orašasti plodovi ili veganski proteinski prah. Veganske proteinske pločice sadrže proteine riže, konoplje, soje ili graška kao zamjenu i imaju gotovo isto toliko proteina i aminokiselina kao i konvencionalne proteinske pločice s proteinom sirutke.

PREDNOSTI: Orašasti plodovi i sjemenke u veganskim granola pločicama sadrže vrijedne višestruko nezasićene masne kiseline koje mogu doprinijeti poboljšanju kardiovaskularnog sustava, pogodne su za vegane i daju dragocjenu energiju.

5. Pločice s niskim udjelom šećera

Pločice s niskim udjelom šećera često sadrže puno proteina i malo ugljikohidrata, slično proteinskoj pločici. Ovisno radi li se o granoli bez šećera ili proteinskoj pločici s niskim udjelom šećera - zajedničko im je da se šećer obično zamjenjuje šećernim dodacima kako bi se održao nizak udio kalorija.

PREDNOSTI: Niski sadržaj ugljikohidrata (za proteinske pločice) ili složeni ugljikohidrati (visoki sadržaj mikronutrijenata za zobene pločice), vrlo nizak udio kalorija, često visok udio proteina, malo ili u potpunosti bez šećera.

Ostale grickalice kao međuobroci

Osim konvencionalnih snack-pločica, postoje i posebni oblici kao što su npr. pločice sa sirovom hranom, koje su uglavnom veganske, bez glutena i laktoze. U ponudi je i mnoštvo proteinskih grickalica, od proteinske čokolade do kolačića i energetskih kuglica. Ove fitness grickalice obično sadrže puno proteina, malo kalorija i smanjen udio šećera. Idealno za međuobroke, a dobra su i alternativa slatkišima. Također postoje beskonačne ideje za recepte na internetu - müsli pločice ili proteinske pločice možete lako napraviti i sami kod kuće.