Nadivka

Sastojci

za smjesu

• 5 starih peciva (oko 220 g), na primjer, stari baguette (2-3 dana star

• 1 češanj češnjaka

• 200 ml mlakog mlijeka

• 4 jajeta

• 1 prstohvat muškatnog oraščića

• sol

• crni papar

• 80 g maslaca + maslac za posudu

• 2 jušne žlice krušnih mrvica

• 250 g kuhane slanine ili dimljenog mesa

• 2 šake špinata ili koprive

• ½ vezice peršina

Priprema

Nadivka

1. Pripremite smjesu od kruha

   Peciva narezati na kockice veličine 1,5-2 cm. Češnjak oguliti i sitno narezati. U međuvremenu odvojiti žutanjak od bjelanjka, pa ostaviti sa strane. Umutite mlako mlijeko s četiri žutanjka i začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom. Dodajte češnjak. Sve prelijte preko kockica kruha i ostavite na neko vrijeme.

2. Pripremite zeleno povrće

   Pećnicu zagrijati na 180 °C uz uključenu funkciju strujanja zraka. Listove špinata ili koprive oprati te kratko preliti vrućom vodom. Na kraju krupno nasjeći. Peršin oprati, protresti od viška vode, a listove isto krupno nasjeći.

3. Pripremite meso

   Meso narezati na kockice. Umutiti bjelanjak s prstohvatom soli.

4. Sjedinite smjesu i pripremite kalup

   Maslacem namastiti vatrostalnu posudu i posuti krušnim mrvicama. Potom u namočen kruh dodati kockice mesa s tučenim bjelanjcima i nasjeckanim začinskim biljem te sve pažljivo promiješajte drvenom kuhačom.

5. Pečenje

   Maslac narezati na tanke šnite. Smjesu dodati u prethodno pripremljenu vatrostalnu posudu pa prekriti šnitama maslaca. Posudu staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći oko 40 minuta dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.