Sočni kolač od mrkve 2.0

Vi i vaši najmiliji zasitili ste se klasične torte od mrkve, odnosno, vaše nepce žudi za nečim novim? Zašto ove godine ne isprobate tortu od mrkve 2.0 - dolazi u obliku sočnih palačinki od mrkve i omogućuje vama i vašim najdražima sjajan i kulinarski nezaboravan početak dana.

Sastojci: 

• 130 g pirea od jabuke 
• 2 jaja
• 70 ml mlijeka po izboru (kravlje mlijeko ili biljni mliječni napitak) 
• 2 prstohvata Bourbon vanilije, mljevene 
• 2 žlice javorovog sirupa (za tijesto, plus dodatno za preljev)
• 80 g zobenih pahuljica 
• 50 g bademovog brašna 
• 2 žličica praška za pecivo 
• 1 žličica cimeta, mljevenog 
• 1 prstohvat soli
• 1 šaka naribane mrkve
• 20 g oraha, nasjeckanih 
• 3 žlice grožđica (po želji) 
• malo kokosovog ulja za pečenje

Korak 1

Sve sastojke, osim mrkve, oraha i grožđica, izmiksajte ili stavite u blender oko 30 sekundi dok se ne stvori lijepo, glatko tijesto. Tada u smjesu umiješajte mrkvu, orahe i po potrebi grožđice.

Korak 2

Sada u tavi zagrijte malo kokosovog ulja i u njemu popržite 2-3 žlice smjese za tijesto po palačinki.

Nakon otprilike 1-2 minute ih okrenite. Najbolje ih poslužite tople izravno iz tave, s javorovim sirupom i prstohvatom cimeta.