Chia puding sa čokoladnom granolom

"Puding s chia sjemenkama moja je vječna opsesija. Daleko najdraži doručak i obrok ’s nogu’ za vrijeme letova gdje radim kao stjuardesa. Ovaj je puding fantastično hranjiv, a chia sjemenke su već poznate po svojim čudotvornim svojstvima. Energetska biljka prepuna vitamina, minerala, proteina, blagotvorna za probavu, hidratizira organizam i pomaže oporavku mišića nakon fizičke aktivnosti. Dakle, puno je razloga da je probate, ako vam već činjenica da su jako fine u raznim kombinacijama, nije dovoljna. Čokoladni chia puding s domaćom granolom moj je favorit, a s lakoćom ulazi i u kategoriju deserta kad je tako ukusan." Maja Brekalo

Chia puding

Ovo je osnovni recept za chia puding koji s lakoćom možete slagati u slojeve i s drugim sastojcima.

• 2 šalice dmBio chia sjemenki
• pola šalice biljnog mlijeka (lješnjak, badem, riža…)
• 1 žličica dmBio agavinog ili javorovog sirupa

Dobro žlicom umiješajte chiu i sirup u mlijeko da se sjemenke rasporede kroz tekućinu i to ponovite svakih par minuta kad vidite da se formira želatinasta struktura. Ostavite da stoji minimalno pola sata, ali idealno preko noći.

Čokoladna granola

Domaća granola može biti i samostalan snack, gotova je za pola sata i teško da možete pogriješiti u pripremi!

Suhi sastojci

• 4 šalice dmBio zobenih pahuljica
• 1/2 dmBio bučinih sjemenki
• 1 šalica dmBio sezamovih sjemenki
• 1 šalica badema
• 1 žlica dmBio kokosovog šećera
• prstohvat soli
• 1/2 žličice cimeta
• 5 žlica dmBio kakaa u prahu

Mokri sastojci

• 1/3 do 1/2 šalice dmBio agavinog sirupa
• 1/2 šalice dmBio kokosovog ulja
• 1 žlica dmBio limunovog soka
• 1/2 šalice kokosovih listića

Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva. Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj zdjeli i mokre u drugoj. Pomiješajte dok se sve dobro ne sjedini. Rasporedite na lim za pečenje i papir za pečenje. Pecite 15 minuta (provjerite nakon 6-7 minuta kako ne bi zagorilo). Promiješajte nekoliko puta da se sve ravnomjerno zapeče. Kad ste pri kraju dodajte kokos i pecite još dvije minute. Pustite da se u potpunosti ohladi i pospremite u staklenku.

I napokon stižemo do čokoladnog chia pudinga s domaćom granolom.

• 1 šalica chia pudinga kojeg ste unaprijed pripremili
• 2 šalice biljnog jogurta
• 1 žličica čokoladnog proteinskog praha (ili 1 žličica kakaa + 1-2 žličice agavinog sirupa)
• 1 šalica čokoladne granole

Umiješajte 2-3 žlice jogurta u chia puding. Podijelite ostatak jogurta na dva dijela - u jedan dio dodajte proteine ili kakao i sirup. Sada slažite miks - granola na dno, chia puding, čokoladni jogurt, obični jogurt i granola na vrh! Možete kao jedan sloj ubaciti i narezanu bananu…