Kokosovo mlijeko 

Svi pričaju o kokosovom mlijeku. Doslovno. Sve više ljudi otkriva kokosovo mlijeko kao zamjenu za mlijeko i ukusan sastojak za veganska i druga jela. U nastavku otkrijte više o kokosovom mlijeku koje nastaje iz poznatog tropskog voća – kokosa!

Kokos – kakvo je to voće i što može učiniti?

Sigurno ste već napravili rupu u kokosu, dodali slamku i popili tekućinu. To je kokosova voda. Kokosovo mlijeko nastaje struganjem kokosovog mesa s ljuske i miješanjem s toplom vodom. Ako zatim istisnete ovu smjesu, filtrirate i zagrijete je na visokoj temperaturi, dobit ćete kokosovo mlijeko. A postoji i kokosova krema. Sastoji se od čiste kokosove masti koja se taloži na svježem kokosovom mlijeku nakon određenog vremena ako ostavite mješavinu da odstoji.

Kokosovo mlijeko sadrži između 15 i 22 posto masti, što odgovara kalorijskoj vrijednosti od 227 kalorija na 100 mililitara za normalno kokosovo mlijeko i 116 kalorija za varijantu s niskim udjelom masti. Za razliku od životinjskog mlijeka, masti u kokosovom mlijeku sastoje se od zdravih masnih kiselina. One imaju veliku prednost u tome što ih tijelo brže sagorijeva i ne taloži ih tako lako. Osim toga, kokosovo mlijeko također je bogato zdravim mastima, vitaminima, hranjivim tvarima i mineralima poput kalija, natrija, željeza i magnezija.

Međutim, mnogi ljudi ga cijene uglavnom zato što je veganska zamjena za mlijeko idealna za veganska jela. Čak i ako patite od intolerancije na laktozu, kokosovo mlijeko blago orašastog okusa može biti prava alternativa kravljem mlijeku.

Kokosovo mlijeko – dobro za tijelo i kožu

Kokosovo mlijeko nije baš niskokalorično, ali kao i u mnogim slučajevima, važna je količina. Dostupno je i u nemasnoj varijanti pa štedite kalorije, ali i dalje imate koristi od svih njegovih prednosti. Važno je obratiti pozornost na kvalitetu. Najbolje je koristiti organsko kokosovo mlijeko, koje ne sadrži konzervanse niti zgušnjivače i obično ima veći udio kokosa. Usput, nakon što se pakiranje otvori, trajat će tri do četiri dana u hladnjaku, ali kokosovo mlijeko možete i bez oklijevanja zamrznuti.

Kokosovo mlijeko također je pravi beauty booster! Savršeno je vegansko sredstvo za uklanjanje šminke, smiruje opekline od sunca, a cijenjeno je i u obliku hidratantne kozmetike protiv starenja. Isprobajte ovaj recept s kokosovim mlijekom za masku za lice: Pomiješajte jednu žlicu kokosovog ulja, tri žlice kokosovog mlijeka, jednu žlicu meda i dvije žličice kakaa u kompaktnu smjesu i nanesite masku na kožu lica. Ostavite da djeluje do deset minuta, a zatim temeljito isperite toplom vodom – to je prava poslastica za suhu kožu!

Kokosovo mlijeko – odličan sastojak za azijska i veganska jela

Kokosovo mlijeko i dalje je najpopularnije u kuhinji. Obvezan je sastojak azijske kuhinje. No, rastući trend veganstva i potražnja za jelima koja su pogodna za osobe s intolerancijom na laktozu također otvaraju nove mogućnosti primjene kokosovog mlijeka.

Ne možete pogriješiti ako jednostavno koristite kokosovo mlijeko u jelima za koja biste inače birali vrhnje. Ne mora nužno biti azijsko jelo poput klasičnog curryja. Jednostavna juha od bundeve, na primjer, dobiva egzotični touch s kokosovim mlijekom. Kokosovo mlijeko također je idealna zamjena za mlijeko i za slatke deserte.

Otkrijte i Vi ukusno kokosovo mlijeko: bilo kao zamjenu za mlijeko, ne samo za osobe s intolerancijom na laktozu, ili kao sastojak za veganska i druga jela.