Osvježenje ljeti: napravite sami limunadu

Zašto je limunada toliko popularna?

I djeca i odrasli - svi vole limunadu, pogotovo ljeti. Limunada je tradicionalno zaslađeno piće, kako samo ime govori, aromatizirano limunom. Ovo bezalkoholno piće dostupno je u cijelom svijetu, samo se recepti za njega neznatno razlikuju ovisno o regiji. U Sjevernoj Americi i jugoistočnoj Aziji, primjerice, pije se uglavnom mutna limunada. Tradicionalno, recepti za limunadu sastoje se od limunovog soka, vode i zaslađivača kao npr. šećer od šećerne trske, sirup ili med. Poslužen s kockicama leda, idealan je osvježavajući napitak za tople ljetne dane. Gazirana limunada preferira se u Velikoj Britaniji, Irskoj, srednjoj Europi i Australiji.

Povijest limunade seže u daleku prošlost: u Egiptu se već u 13. i 14. stoljeću pio napitak od limuna, datulja i meda, kao i napitak od limunovog soka sa šećerom poznat kao 'Qatarmizat'. Postoje i dokazi da se limunada prodavala u Francuskoj u 17. stoljeću. Nakon što je izumljena gazirana voda, prvo spominjanje gazirane limunade pronađeno je u Velikoj Britaniji 1833. godine. Od tada je postojalo bezbroj varijacija limunade od mutne limunade do ružičaste limunade (obojene ili obogaćene sokom grejpa) do bistre i smeđe limunade (s dodatkom smeđeg šećera) i drugih varijacija uključujući dodavanje drugih voćnih sokova i začina.

Napravite limunadu sami: ideje za najbolje recepte

Svježe, voćno i slatko - čaša limunade savršen je napitak za vruće ljetne dane. Naravno, posebno je ukusan kada ga sami napravite. A to je vrlo lako. Poslužen u staklenoj boci i s ljubavlju ukrašen kockicama leda, kriškama limuna i mente, kultni napitak plijeni pogled na svakoj vrtnoj zabavi. Imamo nekoliko recepata za osvježavajuće limunade koje možete sami napraviti:

Limunada od divljeg bilja

Sastojci za oko četiri čaše od 400 ml:

• 2 stabljike stolisnika (oko 20 g)
• 2 stabljike sedmolista ili jarčevca (cca. 20 g)
• 6 grančica obične mišjakinje (cca. 20 g)
• 1 organski limun
• 1 litra bistrog soka od jabuke
• cca 200 g kockica leda i 500 ml gazirane mineralne vode

Priprema: Za ovaj recept za limunadu dobro operite i ocijedite bilje. Zatim povežite stabljike zajedno. Limun operite u vrućoj vodi, osušite i narežite na tanke ploške. Ulijte sok od jabuke i kriške limuna u veliki vrč, po mogućnosti stakleni. Dodajte svežanj začinskog bilja i ohladite oko tri do četiri sata. Prije posluživanja dodajte kockice leda i mineralnu vodu.

Biljna limunada

Ako nemate samoniklo bilje pri ruci, možete se poslužiti onim biljem koje imate u vlastitom vrtu ili ga možete pronaći na polici supermarketa. Jer se uz njega dobiva i savršeno osvježavajuća limunada.

Sastojci:

• 600 ml prirodno zamućenog soka od jabuke
• 30 g šećera (alternativno neki drugi zaslađivač, poput meda, stevije ili sirupa od agave)
• 1 vezica miješanog začinskog bilja (ovisno o tome što imate pri ruci, poput majčine dušice, ružmarina, matičnjaka ili mente)
• 500 ml mineralne vode
• 2 limuna

Priprema: Polako zagrijte sok od jabuke sa zaslađivačem. Operite i narežite limun na ploške. Začinsko bilje operite i dodajte u sok od jabuke zajedno s kriškama limuna. Maknite lonac sa štednjaka i pustite da se začinsko bilje namače u soku od jabuke oko sat vremena. Zatim ocijedite začinsko bilje i napitak stavite u hladnjak da se dobro ohladi. Limunada ulijte u čaše sa svježim začinskim biljem i dodajte limun i mineralnu vodu. Biljna limunada ima još bolji okus s kockicama leda.

Limunada od đumbira

Jednostavno napravite limunadu - na primjer, kao ovdje s dodatkom đumbira, kako biste dobili osvježavajuću napitak koji je dobar za vaš imunološki sustav!

Sastojci:

• 150 g đumbira
• 4 žlice neprerađenog šećera od šećerne trske
• 1 limeta iz organskog uzgoja
• 5 žlica soka od limete
• 1 litra mineralne vode
• 1 grančica svježe metvice
• kockice leda

Priprema: Ogulite đumbir, sitno ga naribajte i pomiješajte sa neprerađenim šećerom od šećerne trske. Ogulite koricu limete i dodajte je. Zgnječite tučkom ili žlicom, a zatim dolijte sok od limete i vodu i ostavite da odstoji najmanje sat vremena. Zatim limunadu procijedite kroz cjedilo u vrč i poslužite s kockicama leda, svježim kriškama limete i svježom mentom.

Limunada od lavande

Za limunadu od lavande, sirup se prvo mora prokuhati. Nakon toga, može se koristiti na razne načine i za druge delicije kao što su deserti ili kokteli. Inače, sušena lavanda je bolja za ovaj recept za limunadu, jer je aromatičnija nego svježa. Suho cvijeće možete nabaviti kod trgovca začinima, u prodavaonici čaja ili na tržnici.

Sastojci za 700 ml limunade s lavandom:

• 2 organska limuna
• 500 grama šećera
• 6 žlica suhih cvjetova lavande
• 2 1/3 litre mineralne vode

Priprema sirupa: Limun operite u vrućoj vodi, osušite i prepolovite. Iscijedite sok i zakuhajte ocijeđeni limun, šećer i 250 ml vode. Maknite lonac sa štednjaka i dodajte cvjetove lavande. Ostavite sirup da se ohladi oko 1 sat. Hladan sirup prelijte kroz cjedilo i flaširajte.

Priprema limunade od lavande: Sirup poslužite kao limunadu od lavande s mineralnom vodom, kockicama leda i po potrebi svježom lavandom.

Limunada od limuna: tradicionalni recept za limunadu

I ovdje se prvo priprema sirup koji se potom može koristiti za limunade ili druge stvari. Prvi savjet: Ako želite sami napraviti limunadu, možete napraviti i varijaciju. Umjesto svježeg limuna možete koristiti i organski sok od limuna.

Sastojci:

• 150 ml soka od limuna (cca. 6 - 7 limuna)
• 3 žlice naribane limunove korice
• 150 grama šećera
• 1 mahuna vanilije
• voda

Priprema šećernog sirupa: Šećer zakuhajte u loncu sa sjemenkama mahune vanilije i 300 ml vode i sve pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Pustite da se sirup ohladi i ulijte ga u boce.

Priprema limunade: Iscijedite limune, a sok i koru stavite u zdjelu. Ulijte 300 ml vode i ostavite poklopljeno preko noći. Sljedeći dan sok od limuna ulijte kroz cjedilo u vrč i dodajte šećerni sirup po osobnom ukusu. Dobro promiješajte i poslužite hladnu domaću limunadu.