Kraj popisa
Korak po korak do Vašeg doma
Prije nego gotov proizvod držite u svojim rukama, on prolazi kroz mnogo različitih proizvodnih koraka. U nastavku ćete dobiti uvid u sve korake proizvodnje svojeg proizvoda i upoznati ljude koji su u njima sudjelovali.
Kraj popisa
Uzgoj i žetva, Imatoro, Kangala, Douna, Kankalaba, Burkina Faso
Mango je plod zimzelenog stabla manga koji pripada porodici rujnika i može narasti do 45 metara visine. Stablo manga može dati do 300 plodova i raste prvenstveno u tropskim područjima, uključujući Srednju i Južnu Ameriku, Karibe i tropski pojas Afrike. Postoji više od 1000 sorti manga, različitih veličina, oblika i okusa. Ovisno o sorti, vrijeme berbe varira između ožujka i rujna. Zreli plod može biti visok do 20 cm i težak dva kilograma. Osim mesa manga, za izradu ulja može se koristiti i jezgra koštice.
U Europi se mango u trgovinama može naći kao svjež ili osušen. Naši sušeni “dmBio komadići manga” u Naturland kvaliteti dolaze iz zapadne Burkine Faso, gdje postoji tropska, promjenjiva klima koju karakteriziraju ekstremne fluktuacije između sušnih i kišnih sezona. Prosječne temperature su između 25°C i 30°C.
Oko 160 malih poljoprivrednih obitelji organizirano je u sedam zadruga i uzgaja voće na ukupno oko 300 hektara zemlje. Udruživanjem u zadrugu procesi su učinkovitiji, resursi se dijele, a procesi certificiranja provode se jednoobrazno.
Mali poljoprivrednici dobivaju redovitu obuku o dobrim poljoprivrednim praksama i praksama organskog uzgoja. Osim manga, na farmama se uzgajaju i stabla akacije i palme datulje kako bi se poboljšala kvaliteta tla i promicala biološka raznolikost. Osim toga, prodajom dodatnih repromaterijala osigurava se veći prihod, a time je i stabilnija egzistencija poljoprivrednika.
Sorte Amelie, Brooks, Leepens i Kent uglavnom se uzgajaju u Burkini Faso. Ovisno o sorti, mango se bere između ožujka i rujna. Mango se bere dok je nezreo, jer je mango koji je već zreo mnogo osjetljiviji na oštećenja tijekom transporta. Ubrani organski mango transportira se i obrađuje u glavnom gradu Ouagadougou.
Kraj popisa
Obrada, Ouagadougou, Burkina Faso
U Ouagadougou se mango dalje obrađuje i priprema za izvoz u Njemačku. Tijekom cijele godine naš dobavljač zapošljava oko 30 ljudi, a u proizvodnji je zaposleno i oko 100 sezonskih radnika.
Kod našeg preddobavljača, koji obrađuje mango u Ouagadougouu, plodovi se prvo skladište dok ne sazriju. To može potrajati i do tjedan dana.
Potom se razvrstavaju...
... peru se...
...guli im se kora i režu se na male komadiće...
...i zatim se suše oko 12 sati. Za jedan kilogram osušenog manga Amelie potrebno je 12 do 15 kg sirovog manga, za sortu Brooks 18 do 25 kg, a za sortu Leepens oko 15 kg.
Gotovi proizvodi prolaze strogu kontrolu kvalitete te se prvo pakiraju u vreće, a na kraju u kutije. Roba se dovozi vlakom i kamionom u hladnjačama u luku Abidjan u Obali Bjelokosti, a odatle se brodom prevozi do Hamburga. Odavde kamionom ide prema našem partneru u proizvodnji.
Godine 2009. Fogué Kouduahodie osnovao je tvornicu za preradu s ciljem poticanja malih poljoprivrednika iz Burkine Faso na prelazak na organski uzgoj. Skuplja njihov mango, prerađuje ga i izvozi. Time se otvaraju radna mjesta u pogonu za preradu, a mali poljoprivrednici dobivaju pristup međunarodnom tržištu.
Jacqueline Toe ima 52 godine, a u Foguéovoj je tvrtki zaposlena od 2009. godine. Odgovorna je za nabavu sirovina i proizvodnju te osigurava ispunjavanje visokih zahtjeva kvalitete. Posebno joj se sviđa dobra radna atmosfera u radu s kolegama.
Kraj popisa
Uvoz i prodaja, Oyten, Njemačka
Naš proizvodni partner u Oytenu u Njemačkoj više od 40 godina prerađuje i pakira sušeno voće, orašaste plodove i proizvode od kokosa iz ekološkog uzgoja, certificirane prema propisima EU-a o ekološkoj proizvodnji i/ili prema Naturland standardu. Tvrtka surađuje s poljoprivrednim partnerima diljem svijeta kroz dugoročne dobavne odnose.
Mango je također podvrgnut intenzivnoj kontroli kvalitete od strane našeg partnera u proizvodnji u ovlaštenom laboratoriju.
Ako je roba ispravna, pušta se na punjenje i pokretnom trakom transportira do višeglavne vage.
Komadići manga se pune u vrećice preko transportne trake i zatvaraju. Na foliji na pakiranju prethodno je otisnut rok trajanja i serija, a opremljena je i naljepnicom za lakše zatvaranje.
Slijede daljnje provjere ispravne količine punjenja i ima li stranih tijela u pakiranju, prije stavljanja paketića u kutije i na palete.
Naš proizvodni partner surađuje s dobavljačima kroz dugoročne dobavne odnose. Takvi dobavni odnosi dobavljačima i poljoprivrednicima olakšavaju planiranje količina i rokova isporuke. Projektni partneri dobivaju podršku pri ispunjavanju zahtjeva u vezi s kvalitetom proizvoda i ekološkom certifikacijom prema Naturland standardu. Podrška može uključivati i pomoć pri financiranju certifikata.
Naš proizvodni partner surađuje s dobavljačem manga u Burkini Faso od 2011. godine i posjećuje farmu barem jednom godišnje. Ovo blisko, dugoročno partnerstvo omogućilo je značajno proširenje uzgojene površine. Nadalje, naš proizvodni partner podržava poboljšanja kvalitete, učinkovitosti poljoprivrednih praksi kroz ulaganja.
Kraj popisa
Od nas do Vas
Iz naših distribucijskih centara dmBio mango započinje završnu fazu svog puta do naših dm prodavaonica. Kada stigne na odredište, stavlja se na police gdje ga možete pronaći sljedeći put kad krenete u kupovinu.
Vaš proizvod ima sljedeće certifikate:
Projekti koje podržava:
Promicanje ekološke poljoprivrede u Burkini Faso
Fogué Kouduahodie osnovao je svoju tvrtku sa sjedištem u Ouagadougou, Burkina Faso, 2009. godine. Tvrtka prerađuje i izvozi organski mango.
Fogué je inženjer prehrambene tehnologije i ima dugogodišnje iskustvo u tehničkom smanjenju siromaštva i ekološki certificiranoj poljoprivredi. Njegov cilj je uvjeriti poljoprivrednike Burkine Faso da koriste organski uzgoj, obučiti ih i povezati sa svjetskim tržištem. Njegova tvrtka otkupljuje organski uzgojeni mango od poljoprivrednika te ga prerađuje i izvozi, među ostalim, u Njemačku. Pritom podržava biološku raznolikost mješovitim uzgojem manga, akacija i palmi datulja, kao i stabilan prihod za poljoprivrednike i zaposlenike u preradi.
Naš njemački proizvodni partner podržava tvrtku Burkinabe gotovo od njezina osnutka. Blisko partnerstvo službeno je započelo 2011. Naš proizvodni partner ne samo da uvozi sušeni mango, već također podržava tvrtku Burkinabe u financiranju nabave sirovina prije sezone, certificiranju ili ulaganju i kupnji u cilju poboljšanja procesa i kvalitete. Prelazak s ekološkog načina proizvodnje na Naturland uzgoj također je zajednički odlučen i uspješno savladan. Smjernice Naturlanda nadilaze zahtjeve Uredbe EU o ekološkim proizvodima. Kriteriji uključuju prebacivanje cjelokupnog poslovanja na ekološke i društvene smjernice koje su obvezujuće za sve tvrtke.
Naš partner u proizvodnji i Foguéova tvrtka odlučili su zadržati i dodatno proširiti svoje visoke standarde u budućnosti. Projekt uzgoja se proširuje, kako na dodatne površine za uzgoj tako i na dodatne sirovine. To donosi dodatnu korist za prirodu i dodatne izvore prihoda za poljoprivrednike. dm podržava ovaj projekt.