Veganske čokolade
Vrijeme je za malo veganske čokolade! Čokolada je slatko iskušenje, kojoj ne mogu odoljeti ni vegani koji vole slatko. No, sve više i više ne-vegana također se okreće slatkišima sa sastojcima na biljnoj bazi, jer postoji mnogo dobrih razloga da se veganskoj čokoladi da prednost. U pogledu okusa, veganska čokolada uvjerava intenzivnom čokoladnom aromom kakaa, a također je, izostavljanjem mliječnih komponenata ljubazna prema okolišu, ali i za osobe intolerantne na laktozu.
Koje vrste čokolade su veganske?
Zapravo, sve vrste čokolade su veganske, barem ako se ne dodaje dodatno mlijeko nakon obrade zrna kakaa. Gorke vrste čokolade s visokim udjelom kakaa dobivaju se izravno od zrna kakaa i imaju posebno intenzivan, trpki okus čokolade. To uključuje sve vrste čokolade s udjelom kakaa preko 60 %. No, ljubitelji veganske čokolade ne moraju se ograničiti na sorte tamne čokolade. Asortiman veganske čokolade neprestano raste, pa tako i onaj u dm-u.
Od čega se pravi veganska čokolada?
Sve sorte imaju jedno zajedničko: bez zrna kakaa nema čokolade. Kakao je također glavni sastojak veganske čokolade, kao i kakao maslac i šećer. Originalni recept za bijelu čokoladu također je veganski, jer bijela boja bijele čokolade nastaje zbog toga što se u njezinoj proizvodnji ne koristi kakao prah, a ne zbog sadržaja mlijeka.
Crno-bijelom razmišljanju ionako nije na mjestu na polici veganskih čokolada. Kako bi se proizvela veganska zamjena za mliječnu čokoladu, recept se obogaćuje biljanim napicima. Kao zamjena za klasično kravlje mlijeko koriste se biljni napici od badema, zobi, riže ili kokosa. Krajnji rezultat: prekrasno kremast i ukusan!
Kako prepoznati vegansku čokoladu?
Veganska čokolada je prava poslastica! U dm online shopu slatke su veganske poslastice označene plavim "veganskim krugom", a na policama veganskom oznakom na etiketi. Mnogi brendovi imaju svoje veganske linije proizvoda, koji su u skladu s time također označeni na pakiranju. Oznake kao što su "Veganski cvijet" ili "V-Label" također pružaju dodatnu sigurnost da u proizvodu nisu uključene nikakve životinjske komponente. Tamna čokolada, koja u većini slučajeva ne sadrži mliječne proizvode, često nije označena kao veganska, to je stoga što se često proizvodi u istim pogonima kao i mliječna čokolada i stoga može sadržavati tragove mliječnih proizvoda.